Liczi

Zastanawiałeś się kiedyś czym jest ten mały, różowy i kujący owoc ?
Podobno jest słodki i ma w środku pestkę.
Zawsze mnie ciekawiło co mogę zrobić z takiego liczi.

Tylko to się liczi ! :D


Krem mascarpone z owocami egzotycznymi i kruszonką - składniki:

• Owoce
• 1 laska wanilii
• 2 łyżki cukru
• 1 szklanka wody
• 45-50 dag (2 szklanki) owoców egzotycznych: ananas mango papaja mandarynki liczi - dowolna ulubiona kombinacja
  Kruszonka:
• 50 g masła
• 50 g cukru
• 50 g płatków owsianych
• 30 g mąki
• 20 g zmielonych migdałów

 

 Krem z mascarpone:

 

• 250 g serka mascarpone
• 100 g gęstego naturalnego jogurtu
• sok z 1 cytryny
• 2 łyżki miodu

 

Krem mascarpone z owocami egzotycznymi i kruszonką - sposób przygotowania: Przygotowujemy owoce: laskę wanilii przekrawamy wzdłuż, wybieramy z jej wnętrza ziarenka. W garnku mieszamy wodę, cukier, ziarenka i rozciętą wanilię. Gotujemy, aż cukier się rozpuści. Zmniejszamy ogień i wrzucamy owoce pokrojone na średniej wielkości kawałki. Zaczynamy od najtwardszych (ananas, papaja), które gotujemy 10-15 min, dorzucając kolejno te miękkie. Gdy owoce są już miękkie, ale jeszcze jędrne, zdejmujemy je z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Robimy kruszonkę: w misce mieszamy wszystkie składniki kruszonki, tak aby powstało ciasto o konsystencji żwiru, nie zagniatamy jednolitego ciasta. Jeżeli kruszonka jest zbyt wilgotna i za bardzo się klei, możemy dodać łyżkę mąki. Odstawiamy kruszonkę do lodówki na 30 minut. Następnie rozsypujemy ją na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez 10-15 minut w temp. 170°C; odstawiamy do ostygnięcia. Jeżeli kruszonka zlepiła się w większe kawałki, wystarczy ją pokruszyć, gdy ostygnie. Przygotowujemy krem: mascarpone mieszamy z jogurtem, miodem i sokiem z cytryny, odstawiamy do lodówki, żeby smaki się połączyły. Składniki deseru można przygotować nawet dzień wcześniej i przechować w lodówce, poza kruszonką, którą trzymamy w temperaturze pokojowej. W pucharkach układamy kolejno: krem, owoce i kruszonkę. Podajemy od razu.

Coś od wujka :D
Świetny zespół - polecam !